まぐろ– tag –

寿司や刺身で身近なまぐろには、約1300年前の和歌につながる記念日があります。 10月10日の「まぐろの日」は、数字を使った語呂合わせから生まれた日ではありません。奈良時代の歌人・山部赤人（やまべのあかひと）が、現在の兵庫県明石市周辺で「鮪」を釣...

マグロは古く「しび」と呼ばれ、その響きが「死日」を連想させるとして、縁起が悪い魚と見られた時代がありました。 いまでは寿司や刺身の定番として親しまれる魚ですが、昔から高級魚として扱われていたわけではありません。冷蔵技術がなかった時代には鮮...