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「油は太るから、できるだけ避けたほうがいい」そんなイメージを持っている人は少なくありません。 たしかに油は少量でもエネルギー量が高く、摂りすぎれば体重増加につながりやすい栄養素です。ただし、油はすべて同じではなく、含まれる脂肪酸の種類によ...

食品に色をつけるために使われる「着色料」。私たちが日常的に食べている商品にも多く使用されており、食品のイメージづくりや美しさを演出するために欠かせない存在です。しかし、海外では禁止されている着色料が、日本では今も使用されている例があるこ...

日本でピザを注文すると「高い」と感じる人は多いかもしれません。日本のピザが高いと感じられる背景には、食文化の違い、宅配中心のビジネスモデル、そして原材料や人件費の構造があります。 しかし、アメリカやイタリアなど海外では、ピザはもっと手軽で...