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スーパーの牛乳売り場に並ぶ「低脂肪牛乳」と「無脂肪牛乳」。名前だけを見ると、脂肪が少ないものと、脂肪がまったく入っていないものの違いに思えます。 ところが、日本ではそれぞれに乳脂肪分の基準があり、無脂肪牛乳も乳脂肪分が必ず完全な0％という...

「牛乳」と表示できるのは、生乳だけを原料とし、脂肪分などの成分を調整していない商品です。生乳100％であっても、一部の成分を取り除けば「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」という別の名称になります。 スーパーには加工乳や乳飲料も並んで...