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カフェでは「パンケーキ」、家庭のおやつでは「ホットケーキ」。見た目がよく似ているこの2つは、なぜ別の名前で呼ばれているのでしょうか。 実は、材料や作り方に決定的な違いがあるわけではありません。それでも日本では、パンケーキとホットケーキが別...

日本のピザは、海外と比べて高い。その理由として、人件費や原材料費、宅配コストなどがよく挙げられます。 ただ、視点を少し変えてみると、日本のピザは「仕方なく高くなった」のではなく、最初から“高く売る方向”を選んできたとも考えられます。 なぜ日...

お祝いの席でよく登場するシャンパンやスパークリングワイン。見た目も味も似ているため、「何が違うの？」と疑問に思ったことがある人も多いのではないでしょうか。実はこの2つ、名前だけでなく、産地や製法、法律上の扱いまで明確な違いがあります。この...

日本酒売り場や飲食店のメニューで目にする「純米酒」「吟醸酒」「大吟醸酒」「本醸造酒」などの表記。 なんとなく違いはありそうでも、「結局、何がどう違うの？」と感じたことはないでしょうか。 実は、日本酒の種類は、原料や精米歩合、造り方の違いに...

正月といえば、お雑煮や鏡餅など「お餅」が欠かせない存在です。けれど、なぜ正月になると当たり前のようにお餅を食べるのでしょうか。実はこの習慣には、日本の正月行事や信仰と深く結びついた理由があります。お餅は単なる食べ物ではなく、年の始まりを...

世界中で“レストラン評価の指標”として知られるミシュランガイド。赤い表紙から「レッドガイド」とも呼ばれ、星の数で店の評価が示されます。しかし、なぜタイヤメーカーがレストランを評価するようになったのか、星はどのように決まるのか、覆面審査の仕...

「土用の丑の日にはウナギを食べる」と多くの人が知っていますが、実はウナギの本来の旬は冬。江戸時代から続く夏の食習慣と、“味の旬”が冬である事実には大きなギャップがあります。本記事では、そもそも土用とは何か、なぜ丑の日にウナギを食べる文化が...

近年、居酒屋でも家庭でもすっかり定番になった「ハイボール」。しかし、なぜここまで人気が広まったのでしょうか？ブームの背景には、サントリーの広告戦略や飲食店での広がりだけでなく、ブロガーを巻き込んだ情報拡散、軽く飲める食中酒としてのニーズ...

「シャンパン」は特別な日の象徴ですが、実はどんなスパークリングワインでも名乗れるわけではありません。 シャンパンと呼ばれるのは、フランスのシャンパーニュ地方で、原産地のルールに沿って造られたものだけです。名称は法的に保護されており、世界的...

日本のカレーは「とろみ」が特徴ですが、これは世界では少し珍しいスタイルです。本場インドのカレーはさらりとしたスープ状で、小麦粉を使う文化はありません。では、なぜ日本のカレーにはとろみがあるのでしょうか？その背景には、明治時代にイギリス経...