小麦粉– tag –

小麦粉の袋や容器を押したとき、耳を近づけると「キュッ」「ギュッ」とした小さな音がすることがあります。 小麦粉はやわらかく、なめらかに見えるため、なぜ音が出るのか不思議に感じるかもしれません。けれど、小麦粉は粘土のようにつながった一つのかた...

日本のカレーは「とろみ」が特徴ですが、これは世界では少し珍しいスタイルです。本場インドのカレーはさらりとしたスープ状で、小麦粉を使う文化はありません。では、なぜ日本のカレーにはとろみがあるのでしょうか？その背景には、明治時代にイギリス経...