魚の名前– tag –

祝いの席に並ぶ尾頭付きの鯛、正月に食べる鰤、婚礼の贈り物として使われてきた鰹節。日本の食文化では、魚のおいしさや見た目だけでなく、名前の響きや漢字にも縁起のよい意味を込めてきました。 ただし、魚の名前が最初から縁起を担ぐ目的で付けられたと...

マグロは古く「しび」と呼ばれ、その響きが「死日」を連想させるとして、縁起が悪い魚と見られた時代がありました。 いまでは寿司や刺身の定番として親しまれる魚ですが、昔から高級魚として扱われていたわけではありません。冷蔵技術がなかった時代には鮮...

スーパーでは「鮭」、寿司店では「サーモン」。見た目はかなり近いのに、呼び方が違うと不思議に感じます。日本でのこの違いは、生き物としてきっぱり別れているというより、どんな食べ方で広まったか、どんな売られ方をしてきたかで分かれて見える面が大...