魚の名前– tag –

マグロは古く「しび」と呼ばれ、その響きが「死日」を連想させるとして、縁起が悪い魚と見られた時代がありました。 いまでは寿司や刺身の定番として親しまれる魚ですが、昔から高級魚として扱われていたわけではありません。冷蔵技術がなかった時代には鮮...

スーパーでは「鮭」、寿司店では「サーモン」。見た目はかなり近いのに、呼び方が違うと不思議に感じます。日本でのこの違いは、生き物としてきっぱり別れているというより、どんな食べ方で広まったか、どんな売られ方をしてきたかで分かれて見える面が大...