江戸時代の食文化– tag –

お祭りで見かける焼きそば、たこ焼き、焼き鳥、りんご飴。屋台の食べ物には、ふだんの食事とは少し違う楽しさがあります。 では、日本の屋台文化はいつごろから広がったのでしょうか。 屋台のように移動しながら物を売る商いは古くからありますが、食文化...

サクッと軽い衣に包まれた天ぷら。日本料理の代表格として親しまれていますが、その起源を正確に知っている人は意外と多くありません。 「ポルトガルから伝わった料理」と聞いたことがあるかもしれません。しかし、現在私たちが食べている天ぷらは、単なる...