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カレー
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食文化の雑学
日本のカレーはなぜとろみがある?小麦粉とご飯文化の理由
日本のカレーは、とろりとしたソースをご飯にかけて食べる形が定番です。家で作るカレーも、学校給食のカレーも、市販のカレールウを使ったカレーも、多くはご飯に絡むほどよいとろみがあります。 一方で、世界のカレーを見渡すと、日本のように小麦粉と油...
2025-12-08
2026-06-20
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